Compota de medronho com maçã

Quando chega a altura da safra do medronheiro, a palete de cores que encontramos na árvore, resultante dos diferentes estados de maturação, é rica e cada qual tem um destino. A cor avermelhada é a ideal para a transformação; o fruto encontra-se doce e suave, pelo que  “delicadeza” é palavra de ordem quando o colhemos. Ao doce natural acrescentamos a acidez da maçã que vem dar o equilíbrio necessário, que faz deste produto num elemento de utilização diária à mesa.

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Escola Primária da Cova da Zorra 

C.P. 46217630-442 São Luís , Odemira

37°42'21.6"N 8°38'28.4"W 

 

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